ベイリーフ

閑静な住宅街を奥まで進むと、ふいに現れる葡萄畑。そのすぐ側に、自宅の一部を改装した隠れ家レストラン「ベイリーフ」はあります。バリの大理石を敷きつめたフロアと、掘りごたつの大テーブルを設えた小上がりがあり、グループでの会食もゆったりと楽しめます。一流ホテルの料理人を経て、こちらをオープンさせた吉田さんは、「美味しさ」と「安心」を日々追求しています。県内産の新鮮な食材を自ら買い求め、島原地鶏のガラを丁寧に煮込んで熟成させたソースは他では決して味わえない滑らかな美味。テーブルを囲む人同士が、同じタイミングで熱々の料理を味わえるように仕上りを合わせてくれる心遣いにも感激です。